Những người đã từng bị ung thư ruột kết uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ tái phát ung thư thấp hơn những người uống 2 tách hoặc ít hơn. Họ cũng có nguy cơ tử vong thấp hơn sau khi được chẩn đoán.

Nghiên cứu quan sát được tài trợ bởi Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới đã phân tích một nhóm 1.700 người ở Hà Lan có độ tuổi trung bình là 66, được chẩn đoán và điều trị ung thư trực tràng, thường được gọi là ung thư ruột kết kể từ tháng 8 năm 2010.

Trong số 540 bệnh nhân báo cáo uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày, 73 (13,5%) người bị tái phát ung thư. Con số này thấp hơn đáng kể so với những người uống ít hơn 2 tách mỗi ngày (89 trong số 499 hoặc 17,8%). Ngoài ra, tương đối ít người báo cáo uống nhiều cà phê hơn đã tử vong kể từ khi được chẩn đoán, với tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân thấp nhất là khoảng 4 tách mỗi ngày.

Hiện các nhà nghiên cứu đang tiến hành nghiên cứu sâu hơn để xác nhận tác động của cà phê với bệnh ung thư ruột. Cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về các thành phần hoạt tính trong cà phê cũng như cách ảnh hưởng đến sự phát triển và tiến triển của ung thư.

Ví dụ, một số hợp chất trong cà phê có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện sức khỏe trao đổi chất hoặc giúp bảo vệ sức khỏe gan để ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển.